2023-05-19から1日間の記事一覧

ホタルイカ三昧

ホタルイカの旬がそろそろ終わりになりそうだ。大体2-5月の間で水揚げされるものなので、まさに春が旬のイカというわけである。私はホタルイカが大好きである。一口サイズの小さなイカを丸ごと食べたときのあの食感と、何とも言えない海の風味、肝のコク。他…