2023-03-10から1日間の記事一覧

ルイベ解凍しきってごめん

鮭のルイベ漬という食べ物がある。「ルイベ」という言葉は諸説あるようだがアイヌ語から来ている言葉のようで、鮭などを凍ったまま薄切りにした刺身のことを指す言葉である。保存のためと寄生虫対策のための両面を兼ね備えた食べ物で、凍ったままあるいは半…