どじょう鍋という食べ物がある。「どぜう鍋」と書くが、まあ要するにどじょう鍋だ。3文字の方が縁起が良くて3枚の暖簾に書きやすいという理由で「どぜう」と表記するようになったとのことなので、まあなんか別に「どぜう」と書かなければならないということ…
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