正解のわからない料理を作るのは難しい。食べたことのない料理を作る時がそれだ。ただまあなんとなく見当がつくという時はある。味付けを見て類似の料理に思い当たればだいたいこんな感じなのかな？ という目星がつくものだ。ところがまあ、全く未知の料理と…
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