納豆を食べる時、基本的には付属のタレで食べる。昔はタレを掛けてから混ぜていたけれど、ここ何年かはいったん混ぜてからタレを掛けるようにしている。その方が味を感じやすいからだ。納豆の粘り気というのはどうも糖類と反応してより出やすくなるらしく、…
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